Decepció

Deia el pre­sen­ta­dor dels The World's 50 Best Res­tau­rants que aquesta llista no és una com­pe­tició sinó una cele­bració de la gas­tro­no­mia. Però la veri­tat és que, amb el temps i un bon màrque­ting, la revista britànica ha acon­se­guit posi­ci­o­nar tan bé els seus pre­mis que ja es con­si­de­ren els Oscars de la gas­tro­no­mia, i els Oscars són tan com­pe­ti­tius i pode­ro­sos com injus­tos. Hitch­cock no en va tenir cap. Això no vol dir que el Noma no sigui un excel·lent res­tau­rant (és radi­cal, sal­vatge, orgànic, i no deixa indi­fe­rent ningú), però també és més que clar que El Celler de Can Roca ha fet en l'últim any molta feina cre­a­tiva i qua­li­ta­tiva a tots els nivells, i que merei­xia reva­li­dar el pri­mer lloc. Més que cele­bració de la gas­tro­no­mia, ahir hi va haver decepció.