Més de 80 classes de formatges i derivats de la llet a la mostra de Sort

Una vin­tena d'esta­bli­ments pro­ce­dents de tot Cata­lu­nya pre­sen­ta­ran més de 80 clas­ses de for­mat­ges i deri­vats de la llet –dels quals 25 han rebut dife­rents guar­dons o men­ci­ons–, aquest cap de set­mana a Sort. Ho faran en el marc de la tret­zena Mos­tra de For­mat­ges Arte­sans de Cata­lu­nya, que per sisè any con­se­cu­tiu se cele­bra a la capi­tal del Pallars Sobirà.

L'Asso­ci­ació Cata­lana de Rama­ders Ela­bo­ra­dors de For­mat­ges Arte­sans (Acrefa), la for­mat­ge­ria Tros de Sort i l'Ajun­ta­ment de Sort orga­nit­zen una fira que aplega un mer­cat, una àrea de tast –situ­ats tots dos al parc del Riuet de Sort– i un gra­pat d'acti­vi­tats per a tot tipus de públic.

Hi ha pro­pos­tes adreçades als pro­fes­si­o­nals del sec­tor però també al públic en gene­ral que vul­gui apro­fun­dir en el conei­xe­ment d'aquest pro­ducte. No hi fal­ta­ran els tallers, les pre­sen­ta­ci­ons o les degus­ta­ci­ons conduïdes per reco­ne­guts pro­fes­si­o­nals del sec­tor, amb una capa­ci­tat limi­tada. Com a nove­tats, enguany es cui­narà un risotto en directe, hi haurà un taller infan­til de mató, la pre­sen­tació del lli­bre La nova cuina del Pallars i la pro­posta Posa't cec de for­mat­ges. Com en les dar­re­res edi­ci­ons també hi haurà actu­a­ci­ons de dansa, música, con­ta­con­tes i l'excursió Biu un Tros de Sort, ruta de vins, for­matge i pai­satge. El sopar tertúlia gas­tronòmica hi posarà la clo­enda.